Bien entretenir sa cuisinière ou son piano de cuisson

• Nettoyage de la plaque de cuisson vitrocéramique ou induction

L'entretien d'une plaque de cuisson à induction ou d'une plaque vitrocéramique est facile car il suffit de nettoyer la surface de la plaque de cuisson avec une éponge ou un chiffon. En cas de saletés tenaces, raclez la surface de la plaque à l'aide d'une raclette adaptée au verre vitrocéramique et utilisez un produit adapté au verre vitrocéramique pour nettoyer la plaque de cuisson dans son ensemble. 

Dans tous les cas, il ne faut jamais utiliser de produits abrasifs ou corrosifs, ni utiliser de grattoirs (risque de rayure de la surface de la plaque de cuisson en verre). 

• Nettoyage de la plaque de cuisson électrique

La plaque de cuisson électrique est la plus longue à nettoyer. Toutefois, un entretien régulier après chaque utilisation permet de réduire le temps nécéssaire à son bon nettoyage.

Nous vous conseillons :

• De chauffer la plaque de cuisson à vide pendant 5 à 10 min à température élevée pour brûler les salissures,
• D'attendre que la plaque refroidisse pour essuyer les résidus des salissures à l'aide d'un chiffon,
• De nettoyer méticuleusement entre les foyers à l'aide d'un grattoir ou d'une éponge. 

Vous pouvez utiliser du liquide vaiselle, du bicarbonate de soude, du vinaigre blanc ou de la poudre à récurer. 

• Nettoyage de la plaque de cuisson gaz

Les brûleurs de la plaque de cuisson gaz doivent être régulièrement nettoyés pour éviter tout risque d'encrassage qui provoque une perte d'efficacité du brûleur. 

• Nettoyage quotidien après chaque utilisation : nettoyer le brûleur à l'aide d'une éponge et du produit vaisselle, puis rincez à l'eau chaude. 
• Nettoyage complet des brûleurs gaz (à faire régulièrement pour éviter l'encrassage des brûleurs) :
  • Enlevez la grille et les chapeaux de brûleurs,
  • Nettoyez les chapeaux en les laissant tremper ou à l'aide d'une éponge humide légèrement savonneuse. Attention à ne pas plonger les brûleurs encore chauds dans l'eau froide, car le choc thermique peut provoquer une rupture de l'email qui recouvre le brûleur. L'utilisation de produits abrasifs ou corrosifs est déconseillée pour préserver l'email. En cas de crasse, brossez le brûleur avec de l'eau savonneuse. 
  • Nettoyez la grille à l'aide d'une éponge et d'eau savonneuse,
  • Nettoyez correctement autour de l'injecteur avec un chiffon humide,
  • Remontez le brûleur.

• Four pyrolyse

Lancez dans un premier le cycle de pyrolyse. Le four va monter en température à plus de 450°C pendant une ou deux heures en fonction du mode de pyrolyse choisi. A la fin du cycle de pyrolyse, attendez que la cavité se refroidisse et sortez les cendres à l'aide d'une éponge ou d'une brosse adaptée. 

Il est nécessaire d'enlever au préalable tous les éléments amovibles présents dans le four, tels que les grilles, les plats, les plaques à pâtisserie, le tournebroche... Nettoyez également à la main les gros dépots pour éviter tout risque d'incendie. Enfin, ne vous absentez pas pendant le cycle pyrolyse et vérifier régulièrement le four. 

Une astuce pour économiser de l'énergie est de lancer le cycle pyrolyse immédiatement après avoir utilisé le four, lorsqu'il est encore chaud. 

• Four catalyse

Lancez dans un premier temps le cycle catalyse. Vous pouvez le faire juste après une cuisson lorsqu'il est encore chaud. A la fin du cycle catalyse, laisser refroidir la cavité du four. 

Enlevez alors les détritus réduits en cendre à l'aide d'une éponge humide ou d'une brosse adaptée. Sachez que le nettoyage peut s'effectuer pendant la cuisson si vous cuisez un plat à plus de 220°C. 

Il est recommandé de changer les parois du four tous les 5 ans (sauf indication contraire de la notice). Certains modèles sont équipés de parois catalytique qu'il est possible de retourner pour une plus longue durée de vie (voir notice).

• Nettoyage Ecoclean

A l'instar de la catalyse, le four est équipé de parois spéciales qui retiennent les graisses et qui sont brûlées par combustion lorsque la température du four dépasse les 250°C. Il est ensuite facile de nettoyer les cendres à l'aide d'une éponge humide. Cependant, il n'est pas nécéssaire de changer les parois d'un four Ecoclean comme pour un four catalyse, puisque ces dernières ont une durée de vie illimitée. 

• Nettoyage par hydrolyse

Il faut verser environ 40cl d’eau dans la zone la partie inférieure du four hydrolyse en y ajoutant quelques gouttes de liquide vaisselle. Il faut ensuite mettre le four en convection naturelle à 80°C et ce pendant 25 minutes.

• Nettoyage manuel

Si votre four n'est pas équipé de fonction pyrolyse, catalyse ou hydrolyse, vous devez le nettoyer à la main. C'est également le cas des micro-ondes et de certains combinés four et micro-ondes. 

Il est conseillé d'effectuer un nettoyage tous les trois mois. Pour cela, débranchez tout d'abord le four et utilisez une éponge humide et du dégraissant ou du décapant. Nettoyez toutes les projections de graisses et autres salissures de cuisson. Terminez par un rinçage poussé des surfaces nettoyées à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge humide. Laissez sécher. 

Pour plus de simplicité, vous pouvez nettoyer les salissures au quotidien, juste après l'utilisation du four. Le nettoyage est plus simple car les salissures n'ont pas eu le temps de s'incruster dans les parois du four. 

Certains fours sont équipés de parois revêtues d'émail Easyclean qui ne retient pas les graisses pour faciliter le nettoyage manuel. Dans ce cas, une simple éponge humide ou un chiffon suffisent pour nettoyer les parois du four. Attention toutefois à nettoyer votre four régulièrement. 

• Nettoyage des grilles

Il est nécessaire de nettoyer régulièrement là ou les grilles du four afin d'éviter la formation de fumée et d'odeurs de brûlé. Vous pouvez soit mettre les grilles au lave-vaisselle soit les laver à la main à l'aide d'une éponge ou d'un grattoir (les faire tremper au préalable dans de l'eau chaude avec du liquide vaisselle). 

• Changement de l'ampoule

Avant de procéder au changement de l'ampoule, veiller à débrancher le four et assurez-vous qu'il est froid. Otez ensuite le couvercle qui protège l'ampoule et remplacez-la par un modèle analogue capable de résister aux très hautes températures (200-250°C pour un four catalyse et plus de 450°C pour un four pyrolyse).  Remettez ensuite le couvercle de protection. 

Dans tous les cas, référez-vous à la notice d'utilisation fournie avec le produit.