Bien choisir son barbecue

Il existe trois grandes familles de barbecues qui s’adapteront à vos goûts, contraintes d'encombrement et budget. 

• Électrique

La particularité des barbecues électriques est le fait qu’ils peuvent être utilisés à l’intérieur. En effet, la cuisson génère peu de fumées. Le barbecue électrique, fonctionnant grâce à une résistance électrique placée sous la grille, se met rapidement et facilement en route et l’utilisation est intuitive et sans danger. Leur taille, adaptée à un environnement intérieur, est généralement compacte et leur nettoyage peut s’effectuer dans un simple lave-vaisselle. Il existe de nombreux modèles, du plus basique au plus perfectionné, avec des puissances variées. C’est le compromis parfait pour ceux qui n’ont pas la chance d’avoir un jardin et qui souhaitent profiter d’un barbecue !

• Gaz

Il existe deux types de barbecue au gaz : le barbecue gaz propane et le barbecue gaz butane. Tous les deux permettent de préparer les plats rapidement grâce à un temps de préchauffage nul. Les pierres de lave ou les plaques en fonte émaillée sont placées au-dessus des brûleurs qui permettent une cuisson saine des aliments. La surface de cuisson est plus élevée que pour les autres types de barbecue, permettant ainsi de cuire rapidement et en quantité. En plus de sa réactivité, le barbecue au gaz s’avère être facile d’utilisation et permet de régler précisément la température de cuisson. Il est en revanche plus encombrant que son homologue à charbon et en moyenne plus onéreux.

• Charbon de bois

Le barbecue au charbon de bois est le plus répandu et le plus traditionnel des barbecues. Uniquement destiné à une utilisation extérieure, il permet d’avoir le goût grillé tant apprécié par les amateurs. Peu onéreux, mais plus léger et compact, il représente une solution très pratique et toujours aussi populaire pour le barbecue de jardin. L’entretien que nécessite le barbecue au charbon de bois est néanmoins plus contraignant.

Il est primordial de bien choisir la capacité de son barbecue pour pouvoir en profiter pleinement avec vos amis ou votre famille. Pour ne pas se tromper, il faut sélectionner le barbecue selon sa surface et du nombre de convives moyen :

• En moyenne 6 personnes ou moins : 1000cm², soit environ 40cm de diamètre pour un barbecue rond, conviendront, ou un rectangle de 20cm par 50cm.
• 6 à 10 personnes ? La surface de cuisson nécessaire se situera entre 1000 et 2000cm².
• Plus de 10 personnes ? Il faudra une surface de cuisson d’au moins 2000cm².