Bien choisir sa hotte aspirante

Voici les différents types de hotte disponibles sur le marché :

• Hotte décorative murale :

La hotte décorative, à l’instar d’une hotte aspirante classique, est fixée au mur au dessus des plaques de cuisson ou de la cuisinière. Sa singularité est de proposer un grand choix de formes, du triangle au trapèze en passant par la demi-lune, entre beaucoup d’autres dans le but d'habiller votre cuisine. Ainsi, la hotte décorative est extrêmement personnalisable et chaque modèle est quasiment unique ! En plus d’être décorative, elle est fonctionnelle, et même performante.  

• Hotte pour îlot central

La hotte pour îlot central est détachée des murs de la cuisine et descend directement du plafond. Elle coiffe élégamment la cuisinière, le piano de cuisson gastronomique ou la plaque de cuisson et revêt un aspect esthétique vous permettant d’aménager sans contrainte votre cuisine. Cette hotte de cuisine est particulièrement adaptée aux cuisines de moyenne ou grande taille. De surcroît, la hotte pour îlot central est très performante grâce à un débit moyen élevé et une grande surface de captage de l’air.

• Hotte plafond

La hotte de plafond s'installe directement dans ou sur le plafond. Elle recouvre toute la largeur de la plaque de cuisson. Elle offre l'avantage de ne pas perdre de place dans les meubles supérieurs ou inférieurs et s'adapte parfaitement aux cuisines ouvertes. Placée au-dessus d'un îlot de cuisine elle apporte un éclairage en plus.

• Hotte plan de travail

La hotte plan de travail est intégrée dans le plan de travail ou directement dans la plaque de cuisson. Elle se situe à l'arrière de la plaque, sur le côté ou au centre de la plaque de cuisson. En version "ascenseur" ou "téléscopique", elle monte lors de la mise en route pour pouvoir aspirer au-dessus de la plaque de cuisson. En version "plate", la hotte est recouverte d'une grille élégante et rien ne ressort de la plaque de cuisson.

• Hotte d'angle

La hotte d'angle est une hotte décorative murale destinée spécifiquement à être installée sur les plaques de cuisson positionnées dans un angle de cuisine. La surface d'aspiration de ce type de hotte est plus large donc plus optimale.

• Hotte tiroir

La hotte tiroir ou télescopique est le modèle de la discrétion. Intégrée dans un meuble, elle s’ouvre et se ferme tel un tiroir. Cette hotte aspirante s’actionne automatiquement avec l’ouverture du tiroir.

• Hotte casquette / visière

La hotte casquette ou visière est la hotte la plus répandue. Cette hotte de cuisine peut s’installer directement sur le mur, entre deux meubles hauts, ou au dessus de la cuisinière ou de la table de cuisson. Elle a la particularité d’être très compacte et discrète. La hotte casquette se décline sous de nombreuses formes et peut être  construite avec divers matériaux pour s’adapter au mieux à votre cuisine. 

• Hotte escamotable

La hotte escamotable est, comme son nom l’indique, dissimulée. C’est une hotte intégrable qui se trouve généralement dans un rangement au dessus de la plaque de cuisson ou derrière la façade d’un meuble. Il suffit d’ouvrir la cache dans laquelle se situe la hotte aspirante pour l’actionner.

Le type d’évacuation à choisir est intimement lié à la manière de cuisiner. Si vous avez plus tendance à cuisiner des plats gras, comme les frites par exemple, il est conseillé de choisir l’évacuation extérieure. En revanche, si votre type de cuisine est plus légère avec une cocotte-minute ou un cuit vapeur, le recyclage sera plus adapté.
Il faut aussi prendre en compte les possibilités techniques de votre lieu de vie. Selon que vous viviez dans un appartement ou dans une maison, vos possibilités en termes d’évacuations changeront.

• Evacuation extérieure

La hotte à évacuation extérieure est une solution très efficace qui fonctionne à l’aide d’un conduit d’évacuation qui capture les graisses puis rejette l’air à l’extérieur de la cuisine. La hotte de cuisine est reliée  à une bouche d’évacuation placée en façade ou vers le toit. Cette solution d’évacuation présente l’avantage d’expulser l’humidité et les odeurs à l’extérieur de la maison. De plus, le débit d’air brassé est très bon. Ainsi, l’air est assaini pour un plus grand confort dans la pièce. Enfin, ce système ne nécessite pas de filtres, limitant ainsi l’entretien nécessaire.
Remarque : L’évacuation extérieure est une installation relativement lourde qui peut ne pas convenir à un appartement.

• Le recyclage

La hotte à recyclage fait passer l’air aspiré par des filtres à charbon qui fixent les odeurs et les graisses dans le but de diffuser un air sans odeur et purifié dans la pièce. Le filtre à charbon qui joue un rôle clé dans le processus doit être remplacé environ tous les 4 mois. Cette solution est facile d’installation et convient particulièrement à un appartement. Il est à noter que certains modèles dits « à régénération » utilisent une lampe à ozone incorporée qui fait office de filtre à charbon. Comme la durée de vie de cette lampe est très importante, il n’y a plus besoin de changer quelque élément que ce soit, ce qui permet d’avoir une hotte sans entretien.

Le débit d’une hotte aspirante, exprimé en m3/h, représente le volume d’air qu’elle aspire par heure. Pendant une cuisson, l’air de la cuisine doit être renouvelé, selon le type de cuisson, entre 10 et 15 fois par heure. Plus le débit de la hotte de cuisine est élevé, plus elle recycle l’air de la pièce rapidement. Le débit varie entre 250 m3/h pour des hottes standards jusqu’à 1200 m3/h pour les groupes aspirants haut de gamme.

Déterminer le débit nécessaire de sa hotte aspirante est essentiel avant de procéder aux recherches.

• Calculer le débit d’aspiration minimal d’aspiration

Il faut tout d’abord calculer le volume de la cuisine. Pour cela il suffit de multiplier la surface de la cuisine par la hauteur de la pièce.

Exemple : si la cuisine fait 10m² et que le plafond fait 3 mètres de haut le volume sera : 10*3=30m3

Il faut ensuite multiplier ce résultat par le nombre de fois que l’air doit être renouvelé. Si l’on veut que l’air soit renouvelé 10 fois par heure, il faudra alors faire ce calcul : 30*10=300m3/h. Ainsi, il vous faudra une hotte de cuisine avec un débit d’au moins 300m3/h.

Remarque :
Il faut multiplier le total par 1.4 pour la hotte à recyclage. Dans notre exemple, le débit nécessaire serait de 300*1.4=420m3/h

Attention :
Si la pièce est chauffée, une hotte aspirante avec une puissance trop élevée provoquera une surconsommation du chauffage.
Si la hotte aspirante possède une puissance trop faible, elle manquera d’efficience et ne renouvellera pas l’air correctement.

• Les différents types d’aspiration

• Hotte à aspiration classique

C’est le centre de la hotte de cuisine qui aspire les fumées et odeurs. La zone d’aspiration est plus ou moins large selon le modèle. C’est le type d’aspiration le plus répandu parmi les hottes.

• Hotte à aspiration périphérique

Ce n’est pas le centre de la hotte de cuisine mais le pourtour qui aspire et crée comme un rideau d’air autour de la table de cuisson permettant d'emprisonner les graisses et odeurs.

Les hottes de cuisine, selon leur mode de fonctionnement et les matériaux utilisés, sont plus ou moins bruyantes. Le niveau moyen d’une hotte aspirante actuelle se situe aux alentours de 45 dB (décibels acoustiques). Les hottes aspirantes plus silencieuses des hottes descendent à environ 35 dB, ce qui correspond à un niveau sonore d’un environnement calme.

Remarque : Pour les hottes à évacuation extérieure, le moteur peut être parfois installé à distance, dans le grenier par exemple, réduisant ainsi la pollution sonore engendré par celui-ci.

Toutes les hottes de cuisine disposent d’un éclairage. Celui-ci peut être une ampoule ou des LED. Vous pouvez choisir l’éclairage selon l’atmosphère que vous voulez créer dans votre cuisine.

• Hotte de cuisine avec éclairage incandescent

C’est l’éclairage le plus répandu parmi les hottes. Il se constitue d’une ou plusieurs ampoules incandescentes d’une puissance de 20 à 40W chacune.
Remarque : Si vous devez changer une ampoule, consultez la plaque signalétique de la hotte pour y trouver la puissance de l’ampoule.

• Hotte de cuisine avec éclairage LED

L’éclairage par LED est un bon compromis entre puissance et faible consommation. De plus, elles prennent peu de place et ne dégagent quasiment pas de chaleur. Sur certains modèles, il est même possible de régler leur intensité.