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Olivier Couvin
Recommandé par
Meilleur Ouvrier de France 2015
Mon Espace Cuisson > Fours & Micro-ondes > Four vapeur de 51L à simple cavité encastrable EC-VZU503

Four vapeur de 51L à simple cavité encastrable

V-ZUG Combi-Steam XSL EC-VZU503

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Caractéristiques principales
  • Type de four : Four multifonction - air pulsé combiné vapeur
  • Technologie du four : Électrique
  • Modes de cuisson : chaleur pulsée / cuisson vapeur / fonction maintien chaud / vapeur et chaleur pulsée
  • Type de pose : Encastrable
  • Volume cavité : 51 L
  • Nettoyage : Vapeur
  • Coloris : Chrome
  • Dimensions : H454*L596*P569 mm
Descriptif
général

Four vapeur de 51L à simple cavité encastrable V-zug

Les avantages du produit

Type de four: Four multifonction - air pulsé combiné vapeur. Le four est équipé d'une résistance autour du ventilateur pour une meilleure répartition de la chaleur à l'intérieur de la cavité. Vous pouvez également cuire des plats sur plusieurs niveaux sans risque de mélange d'odeurs. Ce four est également équipé d'une fonction vapeur pour une cuisson saine et plus savoureuse.

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Données
techniques

Caractéristiques générales

Finition : Prestige
Type de pose :Encastrable 
Type de four :Four multifonction - air pulsé combiné vapeur 
Le four est équipé d'une résistance autour du ventilateur pour une meilleure répartition de la chaleur à l'intérieur de la cavité. Vous pouvez également cuire des plats sur plusieurs niveaux sans risque de mélange d'odeurs. Ce four est également équipé d'une fonction vapeur pour une cuisson saine et plus savoureuse.
Nombre de cavités :Simple cavité 
Technologie du four :Électrique 
Thermostat :30-230°C 
Nettoyage :Vapeur 
Pour nettoyer ce four, il suffit de chauffer la cavité à vide pendant quelques minutes à 75°C, et d'enlever avec une éponge les résidus ramollis qui restent sur les parois.
Revêtement de la cavité :Inox 
La cavité en inox facilite grandement le nettoyage.
Volume de la cavité :51 L
Hauteur de la cavité :280 mm
Largeur de la cavité :452 mm
Profondeur de la cavité :400 mm
Coloris : Chrome
Dimensions nettes : H454*L596*P569 mm
Poids nets : 36 kg 
Dimensions encastrement : H450*L560-568*P550 mm
Origine de fabrication : Europe Europe
Garantie : 2 ans pièces, main d'oeuvre et déplacement

Bandeau / Commandes

Type de commande :Boutons 
Emplacement des commandes :Bandeau supérieur 
Bandeau - Programmateur :Electronique 
Affichage de la température :Oui 
Écran :Oui 
Horloge :Oui 
Minuterie :Oui 

Consommation

Consommation convection forcée :0.55 kWh

Sécurité

Securité :Porte froide 
La sécurité porte froide assure de garder la porte du four froide ou tiède, même lorsque le four est en fonctionnement. Cela est particulièrement important pour éviter que les enfants se brulent lorsqu'ils touchent la porte du four.
Indicateur de chaleur résiduelle :Oui 
Indicateur de chaleur constatée à l'intérieur du four.

Fonctions cuisson

Programmation électronique :Oui 
Modes de cuisson :
  • Chaleur pulsée
    Le ventilateur est entouré d'une résistance, ce qui permet une répartition de la chaleur homogène dans la cavité pour un temps de préchauffage très réduit. Ce mode de cuisson vous permet de cuire plusieurs plats sur plusieurs niveau sans risque de mélange d'odeurs.
  • Cuisson vapeur
    La cuisson vapeur est plus saine car celle-ci conserve les vitamines lors de la cuisson, et l'utilisation de matière grasse n'est pas nécessaire. D'un point de vue esthétique, les couleurs restent vives.
  • Fonction maintien chaud
    La fonction "Régénération" permet de conserver vos plat préparés ou cuisinés. Nul besoin de les couvrir, vous pouvez mettre les assiettes sur plusieurs niveaux, l'air chaud et la vapeur se chargent de conserver en l'état la température et l'humidité du plat.
  • Vapeur et chaleur pulsée
    La cuisson vapeur ventilée combine les avantages de la cuisson vapeur (préservation du goût des aliments, cuisson homogène et uniforme, temps de cuisson réduit, cuisson saine sans matière grasse,. . .) et de la chaleur pulsée (à savoir une parfaite ventilation pour distribuer uniformément la chaleur et la cuisson sur plusieurs niveaux).
 
Cuisson multiniveau :Oui avec chaleur homogène dans toute la cavité 
Puisque la chaleur sera la même dans la cavité, il faudra veiller à cuire des plats qui demandent des conditions de cuisson similaires.
Niveaux de cuisson :
Fonction cuisson différée :Oui 
Programmateur de durée et de fin de cuisson.
Nombre programmes four intelligent :120 recettes intégrées 
En plus de ces recettes enregistrées dans le four, la fonction "CuissonMatic" vous permet créations maison ou improvisations. Il n'y a plus de saisie manuelle de la durée, de la température, de la quantité ou du mode de cuisson. Le four le fait à votre place.
Préconisation de température :Oui 
Pour plus de simplicité d'utilisation, le four vous préconise automatiquement une température idéale en fonction du mode de cuisson choisi. Cette température est bien évidemment modifiable à tout moment.
Régulation de la température :Electronique 
Fonction régénération :Oui 

Équipements

Sonde de température :Oui 
La sonde est raccordée au four et est composée d'une aiguille que l'on pique dans la viande. Cela permet ainsi d'en connaitre sa température au coeur pour une cuisson plus précise.
Éclairage :Oui 
Activable séparément
Grille :
Autre équipement :1 bac de cuisson perforé 
Autre équipement :1 plaque en inox 
Réservoir d'eau :Oui 
Réservoir avec une capacité de production de vapeur pendant 2h.

Porte

Type d'ouverture :Porte abattante 
Porte froide :Oui 
La sécurité porte froide assure de garder la porte du four froide ou tiède, même lorsque le four est en fonctionnement. Cela est particulièrement important pour éviter que les enfants se brulent lorsqu'ils touchent la porte du four.
Emplacement des charnières :En bas 
Matière de la Facade :Verre et inox 
Coloris du cadre de la porte :Noir 
Intérieur porte plein verre :Oui 
Verre Saint-Gobain
Nombre de vitres :

Performances

Puissance totale :3700 W
Intensité électrique :16A A
Classe énergétique :A-30% 
Cordon d'alimentation :Oui 
Tension éléctrique :230 V
Fréquence :50 Hz

Dimensions brutes colis 1

Poids :46 kg

Accessoires inclus

  • 1 Bac de cuisson perforé
  • 1 Plaque en acier inox sans trous
  • 1 Grille
  • 1 Plaque à pâtisserie

Voir nos conseils d'installation

Installation du four

Le four encastrable dispose d’une ventilation pour le refroidissement permettant de l’installer sous un plan de travail ou dans un meuble d’encastrement. Si vous avez acheté un four non encastrable (pose libre), il est fortement déconseillé de l'encastrer car l'appareil n'a pas été conçu pour être refroidi dans une niche. Outre la détérioration prématurée de l'appareil, cela peut entraîner un incendie. 

Le meuble d’encastrement
Le meuble ou « la niche » dans lequel est encastré le four doit respecter les dimensions d’encastrement précisées par le constructeur et être tout à fait stable. La colle utilisée pour fixer le meuble et son revêtement doivent résister à la chaleur afin de prévenir toute détérioration. Il est nécessaire de laisser une ouverture à l’arrière du meuble pour améliorer la circulation de l’air.  De plus, il faut veiller à ce que les parois ne soient pas directement en contact avec les meubles adjacents. Il faut également laisser un peu d'espace entre la paroi arrière de la niche et l'arrière du four. 

Branchement et fixation
Commencer avant toute première manipulation par couper l'alimentation électrique dans votre habitation. 

Pour brancher votre four, il faut veiller à bien brancher l'appareil au bon type de prise électrique (monophasé ou triphasé en fonction des modèles). Parfois, la prise n'est pas fournie car il est possible de brancher directement le cordon d'alimentation au secteur électrique de votre habitation via un domino.

Une fois les raccordements électriques effectués, il faut  fixer le four encastrable à l’aide des vis fournies par le fabricant en suivant les étapes indiquées dans la notice d’installation du four.

Première mise en marche
Il faut enlever l’ensemble des protections et accessoires qui se trouvent dans le four et le faire chauffer pendant environ une heure avec la porte ouverte. L’objectif est d’aérer le four et de retirer les odeurs des matériaux composant le four neuf.

Dans tous les cas, référez vous à la notice explicative avant de débuter l'installation de votre four.


Voir nos conseils d'utilisation

Pour assurer le bon fonctionnement de votre appareil dans la durée, nous vous conseillons :

  • De respecter le type de pose de votre appareil, en d'autres termes de ne jamais encastrer un four "Pose libre"
  • D'effectuer un nettoyage régulier de la cavité
  • De bien lire le manuel d'utilisation pour comprendre les différents modes de cuisson ainsi que l'utilisation du bandeau programmateur et/ou boutons
  • De toujours respecter les modes de cuisson et températures de cuisson requises pour chaque recette
  • De toujours garder un oeil vigilant sur un four en état de fonctionnement
  • D'éviter de poser une feuille d'aluminium, le plat lèchefritte ou le plat de cuisson sur la sole, de risque d'abîmer l'email
  • Utiliser des plats qui sont compatibles avec les fours, sachat que les plats de couleur noire dorent plus aisément les aliments
  • Evitez de laisser votre four refroidir la porte ouverte, cela endommage les meubles à proximité
  • Pour faire des économies d'énergie, eteignez votre four 5 min avant la fin de cuisson, décongelez les aliments avant de les enfourner et ouvrez la porte du four le moins possible (perte de chaleur). 
  • Ne mettez jamais d'aluminium dans un micro-ondes

Référez-vous à la notice d'utilisation fournie avec l'appareil.


Voir nos conseils d'entretien

Il est primodial d'entretenir votre four de manière régulière afin qu'il fonctionne dans les meilleures conditions et le plus longtemps possible. Il existe plusieurs manières de le nettoyer, en fonction des différents modèles de four : 

Nettoyage par pyrolyse

Lancez dans un premier temps le cycle de pyrolyse. Le four va monter en température à plus de 450°C pendant une ou deux heures en fonction du mode de pyrolyse choisi. A la fin du cycle de pyrolyse, attendez que la cavité se refroidisse et sortez les cendres à l'aide d'une éponge ou d'une brosse adaptée. 

Il est nécessaire d'enlever au préalable tous les éléments amovibles présents dans le four, tels que les grilles, les plats, les plaques à pâtisserie, le tournebroche,... Nettoyez également à la main les gros dépots pour éviter tout risque d'incendie. Enfin, ne vous absentez pas pendant le cycle pyrpolyse et vérifier régulièrement le four

Une astuce pour économiser de l'énergie est de lancer le cycle pyrolyse immédiatement après avoir utilisé le four, lorsqu'il est encore chaud. 

 

Nettoyage par catalyse

Lancer dans un premier temps le cycle catalyse. Vous pouvez le faire juste après une cuisson lorsqu'il est encore chaud. A la fin du cycle catalyse, laisser refroidir la cavité du four. 

Enlevez alors les détitus réduits en cendre à l'aide d'une éponge humide ou d'une brosse adaptée. Sachez que le nettoyage peut s'effectuer pendant la cuisson si vous cuisez un plat à plus de 220°C. 

Il est recommandé de changer les parois du four tous les 5 ans (sauf indication contraire de la notice). Certains modèles sont équipés de parois catalytiques qu'il est possible de retourner pour une plus longue durée de vie (voir notice).

 

Nettoyage Ecoclean

A l'instar de la catalyse, le four est équipé de parois spéciales qui retiennent les graisses et qui sont brûlées par combustion lorsque la température du four dépasse les 250°C. Il est ensuite facile de nettoyer les cendres à l'aide d'une éponge humide. Cependant, il n'est pas nécéssaire de changer les parois du four comme un four catalyse, puisque ces dernières ont une durée de vie illimité. 

 

Nettoyage par hydrolyse

Il faut verser environ 40cl d'eau avec quelques gouttes de liquide vaisselle dans la partie inférieure du four. Il faut ensuite programmer le four en convection naturelle à 80°C pendant 25 min. 

 

Nettoyage manuel

Si votre four n'est pas équipé de fonction pyrolyse, catalyse ou hydrolyse, vous devez le nettoyer à la main. C'est également le cas des micro-ondes et de certains combinés four et micro-ondes

Il est conseillé d'effectuer un nettoyage tous les trois mois. Pour cela, débranchez tout d'abord le four et utilisez une éponge humide et du dégraissant ou du décapant. Nettoyez toutes les projections de graisses et autre salissures de cuisson. Terminez par un rinçage poussé des surfaces nettoyées à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge humide. Laissez sécher. 

Pour plus de simplicité, vous pouvez nettoyer les salissures au quotidien, juste après l'utilisation du four. Le nettoyage est plus simple car les salissures n'ont pas eu le temps de s'incruster dans les parois du four

Certains fours sont équipés de parois revêtues d'émail Easyclean qui ne retient pas les graisses pour faciliter grandement le nettoyage manuel. Dans ce cas, une simple éponge humide ou un chiffon suffisent pour nettoyer les parois du four. Attention toutefois à nettoyer votre four régulièrement. 

 

Nettoyage de la grille 

Il est nécéssaire de nettoyer régulièrement là ou les grilles du four afin d'éviter la formation de fumée et d'odeur de brulé. Vous pouvez soit mettre les grilles au lave-vaisselle soit les laver à la main à l'aide d'une éponge ou d'un grattoir (les faire tremper au préalable dans le l'eau chaude avec du liquide vaisselle). 

 

Changer l'ampoule

Avant de procéder au changement de l'ampoule, veiller à débrancher le four et assurez-vous qu'il est froid. Otez ensuite le couvercle qui protège l'ampoule et remplacez-la par un modèle analogue capable de résister aux très hautes températures (200-250°C pour un four catalyse et plus de 450°C pour un four pyrolyse).  Remettez ensuite le couvercle de protection. 

 

Dans tous les cas, référez vous à la notice d'utilisation fournie avec le produit. 


Voir nos conseils de sécurité

Conseils de sécurité généraux

Il est recommandé de vérifier régulièrement et dans la mesure du possible le four lorsque celui-ci est en fonctionnement, surtout si l'appareil est en mode pyrolyse. Sinon, prenez garde aux points suivants : 

  • Attention aux hautes températures lors de l'ouverture de la porte après la cuisson
  • Attention à ne pas se bruler les mains sur la résistance de voûte (en haut) ou sur d'autres plats lorsque vous sortez un plat du four. Munissez-vous de gants 
  • Attention à ne pas renverser le plat lorsque vous le sortez du four et si ce dernier est en bascule sur la grille
  • Attention à la porte qui peut être très chaude si votre four n'est pas équipé de la sécurité "Porte froide"
  • Ne jamais mettre d'alluminium ou de fer dans un micro-ondes ou dans un combiné four et micro-ondes (couverts, plats,...)
  • Ne faites jamais tourner un micro-ondes ou combiné four et micro-ondes à vide

 

Conseils de sécurité relatifs aux enfants

  • Si votre four n'est pas équipé de la sécurité "Porte froide", essayer de l'installer en hauteur, hors de portée des enfants. Sinon, fermer la porte de la cuisine et assurer que les petits enfants ne s'approche pas du four. La porte d'un four qui n'est pas équipé de la sécurité "Porte froide" peut être très chaude lors de la cuisson et peut représenter un réel danger de brûlures pour les enfants
  • Verouillez la porte lors de la cuisson ou lors du cycle pyrolyse, si le four est équipé de cette fonctionnalité
  • Verouillez les commandes du four lorsque celui-ci est en fonctionnement ou non pour éviter que les enfants ne l'allument ou changent les modes de cuisson par inadvertance. Une fois encore, tous les fours ne sont pas équipés de cette fonctionnalité. 
  • De manière générale, ne laissez pas le four sans surveillance lorsque vous êtes en présence d'enfants. 

 

Nos produits respectent tous la norme NF et les normes européenes en termes de sécurité et qualité de fabrication. 

Dans tous les cas, référez-vous toujours à la notice d'utilisation concernant les consignes et fonctionnalités de sécurité de votre appareil. 



Les photos des produits sont à titre indicatif et ne sont pas contractuelles.
Les informations peuvent contenir des inexactitudes techniques ou des erreurs typographiques. Elles sont non contractuelles et sujettes à modification sans préavis.
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