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Olivier Couvin
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Mon Espace Cuisson > Fours & Micro-ondes > Four multifonction de grande capacité 70L simple cavité encastrable EC-STE510
pianos de cuisson gastronomique four four vapeur plaque de cuisson hotte aspirante haut de gamme

Four multifonction de grande capacité 70L simple cavité encastrable

STEEL CUCINE GENESI-60CM EC-STE510

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Caractéristiques principales
  • Type de four : Four multifonction - air pulsé
  • Technologie du four : Électrique
  • Modes de cuisson : chaleur pulsée / chaleur brassée / convection naturelle / décongélation / Démarrage express / Gril ventilé / sole seule / tournebroche / voûte
  • Nombre de modes de cuisson : 9
  • Type de pose : Encastrable
  • Volume cavité : 70 L
  • Nettoyage : Manuel
  • Coloris : 9 coloris au choix
             
  • Dimensions : H594*L595*P635 mm

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1 - Personnalisez le coloris du piano de cuisson

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2 - Personnalisez le revêtement intérieur de la cavité du four

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La cavité à l'intérieur du four est en inox pour un nettoyage plus simple et une plus grande longévité.

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La cavité à l'intérieur du four est en émail pour faciliter le nettoyage.

Four multifonction de grande capacité 70L simple cavité encastrable Steel Cucine

Les avantages du produit

Type de four: Four multifonction - air pulsé. Le four est équipé d'une résistance autour du ventilateur pour une meilleure répartition de la chaleur à l'intérieur de la cavité. Vous pouvez également cuire des plats sur plusieurs niveaux sans risque de mélange d'odeurs.

Fonction cuisson différée: Oui. Cette fonction très pratique vous permet de programmer la mise en route du four et le début de la cuisson de votre plat.

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Caractéristiques générales

Finition : Prestige
Type de pose :Encastrable 
Type de four :Four multifonction - air pulsé 
Le four est équipé d'une résistance autour du ventilateur pour une meilleure répartition de la chaleur à l'intérieur de la cavité. Vous pouvez également cuire des plats sur plusieurs niveaux sans risque de mélange d'odeurs.
Nombre de cavités :Simple cavité 
Technologie du four :Électrique 
Nettoyage :Manuel 
L'entretien de ce four manuel est facilité par le fait que les parois du four sont soit revêtues d'un email spécial qui ne retient pas les graisses, soit fabriquées en inox (en fonction de l'option choisie). Le four se nettoie alors très facilement à l'aide d'une éponge humide ou d'un chiffon.
Revêtement de la cavité :Selon option : email Easyclean ou inox 
Volume de la cavité :70 L
Hauteur de la cavité :350 mm
Largeur de la cavité :470 mm
Profondeur de la cavité :430 mm
Coloris : 9 coloris au choix
Dimensions nettes : H594*L595*P635 mm
Poids nets : 35 kg 
Dimensions encastrement : H595*L560*P560 mm
Origine de fabrication : Europe Europe
Garantie : 2 ans pièces, main d'oeuvre et déplacement

Bandeau / Commandes

Type de commande :Boutons 
Bandeau - Programmateur :Electronique 
Écran :Oui 
Horloge :Oui 
Minuterie :Oui 

Sécurité

Securité :Porte froide 
Les portes froides des appareils de la marque Steel sont les plus froides du marché.

Fonctions cuisson

Nombre de modes de cuisson :
Modes de cuisson :
  • Convection naturelle
    La chaleur est produite à l'aide de la sole (en bas) et de la voute (en haut). C'est le mode de fonctionnement des anciens fours qui permet de cuire de nombreux plats : viandes rouges, rosbifs et gigots, pain, papillotes,...
  • Chaleur brassée
    La chaleur tournante permet de diffuser l'air chaud à l'intérieur du four dans toutes les directions pour permettre une cuisson homogène. La cuisson sur plusieurs niveaux est possible, mais il y a un risque de mélange d'odeurs. Il faut par conséquent veiller à cuire simultanément des plats similaires. La chaleur est créée par les résistances de sole (en bas) et de voute (en haut) avec le ventilateur. Particulièrement adaptée pour la cuisson des patisseries et gateaux.
  • Chaleur pulsée
    Le ventilateur est entouré d'une résistance, ce qui permet une répartition de la chaleur homogène dans la cavité pour un temps de préchauffage très réduit. Ce mode de cuisson vous permet de cuire plusieurs plats sur plusieurs niveau sans risque de mélange d'odeurs.
  • Sole seule
    Seule la sole (en bas) ne fonctionne. Ce mode de cuisson est idéale pour la cuisson des flans, terrines, cuissons lentes...
  • Décongélation
    Fonction permettant de décongeler rapidement des plats ou ingrédients à basse température (autour des 40°C).
  • Tournebroche
    Cette fonction vous permet de récréer une véritable rôtisserie à la maison. La voute (en haut) et/ou le gril produit de la chaleur et le tournebroche permet de faire tourner lentement la pièce à cuire.
  • Démarrage express
    Pré-chauffage rapide du four
  • Gril ventilé
    Le gril est combiné au ventilateur et permet de répartir la chaleur dans la cavité pour cuire les pièces de viande entières en conservant le jus à l'intérieur et en dorant l'extérieur.
  • Voûte
    Seule la résistance de voûte (en haut) ne fonctionne. C'est une résistance située au dessus de la résistance de gril idéale pour les brunissages.
 
Cuisson multiniveau :Oui avec chaleur homogène dans toute la cavité 
Puisque la chaleur sera la même dans la cavité, il faudra veiller à cuire des plats qui demandent des conditions de cuisson similaires.
Niveaux de cuisson :
Gril :Oui 
Fonction cuisson différée :Oui 
Cette fonction très pratique vous permet de programmer la mise en route du four et le début de la cuisson de votre plat.
Booster :Oui, montée à 270°C en 13 minutes 

Équipements

Éclairage :Oui 
Lèchefrite :Oui 2 
Grille :
Tournebroche :Oui 
Le four est livré avec la broche. La broche s'installe dans le four qui est équipé d'un petit moteur pour assurer la rotation de la pièce à cuire.

Porte

Type d'ouverture :Porte abattante 
Porte froide :Oui 
La sécurité porte froide assure de garder la porte du four froide ou tiède, même lorsque le four est en fonctionnement. Cela est particulièrement important pour éviter que les enfants se brulent lorsqu'ils touchent la porte du four.
Emplacement des charnières :En bas 
Coloris du cadre de la porte :9 coloris au choix 

Performances

Puissance totale :3050 W
Classe énergétique :
Tension éléctrique :220-240 V

Dimensions brutes colis 1

Poids :39 kg

Accessoires inclus

  • 2 Lèchefrite
  • 2 Grille(s)
  • 1 Tournebroche

Voir nos conseils d'installation

Installation du four

Le four encastrable dispose d’une ventilation pour le refroidissement permettant de l’installer sous un plan de travail ou dans un meuble d’encastrement. Si vous avez acheté un four non encastrable (pose libre), il est fortement déconseillé de l'encastrer car l'appareil n'a pas été conçu pour être refroidi dans une niche. Outre la détérioration prématurée de l'appareil, cela peut entraîner un incendie. 

Le meuble d’encastrement
Le meuble ou « la niche » dans lequel est encastré le four doit respecter les dimensions d’encastrement précisées par le constructeur et être tout à fait stable. La colle utilisée pour fixer le meuble et son revêtement doivent résister à la chaleur afin de prévenir toute détérioration. Il est nécessaire de laisser une ouverture à l’arrière du meuble pour améliorer la circulation de l’air.  De plus, il faut veiller à ce que les parois ne soient pas directement en contact avec les meubles adjacents. Il faut également laisser un peu d'espace entre la paroi arrière de la niche et l'arrière du four. 

Branchement et fixation
Commencer avant toute première manipulation par couper l'alimentation électrique dans votre habitation. 

Pour brancher votre four, il faut veiller à bien brancher l'appareil au bon type de prise électrique (monophasé ou triphasé en fonction des modèles). Parfois, la prise n'est pas fournie car il est possible de brancher directement le cordon d'alimentation au secteur électrique de votre habitation via un domino.

Une fois les raccordements électriques effectués, il faut  fixer le four encastrable à l’aide des vis fournies par le fabricant en suivant les étapes indiquées dans la notice d’installation du four.

Première mise en marche
Il faut enlever l’ensemble des protections et accessoires qui se trouvent dans le four et le faire chauffer pendant environ une heure avec la porte ouverte. L’objectif est d’aérer le four et de retirer les odeurs des matériaux composant le four neuf.

Dans tous les cas, référez vous à la notice explicative avant de débuter l'installation de votre four.


Voir nos conseils d'utilisation

Pour assurer le bon fonctionnement de votre appareil dans la durée, nous vous conseillons :

  • De respecter le type de pose de votre appareil, en d'autres termes de ne jamais encastrer un four "Pose libre"
  • D'effectuer un nettoyage régulier de la cavité
  • De bien lire le manuel d'utilisation pour comprendre les différents modes de cuisson ainsi que l'utilisation du bandeau programmateur et/ou boutons
  • De toujours respecter les modes de cuisson et températures de cuisson requises pour chaque recette
  • De toujours garder un oeil vigilant sur un four en état de fonctionnement
  • D'éviter de poser une feuille d'aluminium, le plat lèchefritte ou le plat de cuisson sur la sole, de risque d'abîmer l'email
  • Utiliser des plats qui sont compatibles avec les fours, sachat que les plats de couleur noire dorent plus aisément les aliments
  • Evitez de laisser votre four refroidir la porte ouverte, cela endommage les meubles à proximité
  • Pour faire des économies d'énergie, eteignez votre four 5 min avant la fin de cuisson, décongelez les aliments avant de les enfourner et ouvrez la porte du four le moins possible (perte de chaleur). 
  • Ne mettez jamais d'aluminium dans un micro-ondes

Référez-vous à la notice d'utilisation fournie avec l'appareil.


Voir nos conseils d'entretien

Il est primodial d'entretenir votre four de manière régulière afin qu'il fonctionne dans les meilleures conditions et le plus longtemps possible. Il existe plusieurs manières de le nettoyer, en fonction des différents modèles de four : 

Nettoyage par pyrolyse

Lancez dans un premier temps le cycle de pyrolyse. Le four va monter en température à plus de 450°C pendant une ou deux heures en fonction du mode de pyrolyse choisi. A la fin du cycle de pyrolyse, attendez que la cavité se refroidisse et sortez les cendres à l'aide d'une éponge ou d'une brosse adaptée. 

Il est nécessaire d'enlever au préalable tous les éléments amovibles présents dans le four, tels que les grilles, les plats, les plaques à pâtisserie, le tournebroche,... Nettoyez également à la main les gros dépots pour éviter tout risque d'incendie. Enfin, ne vous absentez pas pendant le cycle pyrpolyse et vérifier régulièrement le four

Une astuce pour économiser de l'énergie est de lancer le cycle pyrolyse immédiatement après avoir utilisé le four, lorsqu'il est encore chaud. 

 

Nettoyage par catalyse

Lancer dans un premier temps le cycle catalyse. Vous pouvez le faire juste après une cuisson lorsqu'il est encore chaud. A la fin du cycle catalyse, laisser refroidir la cavité du four. 

Enlevez alors les détitus réduits en cendre à l'aide d'une éponge humide ou d'une brosse adaptée. Sachez que le nettoyage peut s'effectuer pendant la cuisson si vous cuisez un plat à plus de 220°C. 

Il est recommandé de changer les parois du four tous les 5 ans (sauf indication contraire de la notice). Certains modèles sont équipés de parois catalytiques qu'il est possible de retourner pour une plus longue durée de vie (voir notice).

 

Nettoyage Ecoclean

A l'instar de la catalyse, le four est équipé de parois spéciales qui retiennent les graisses et qui sont brûlées par combustion lorsque la température du four dépasse les 250°C. Il est ensuite facile de nettoyer les cendres à l'aide d'une éponge humide. Cependant, il n'est pas nécéssaire de changer les parois du four comme un four catalyse, puisque ces dernières ont une durée de vie illimité. 

 

Nettoyage par hydrolyse

Il faut verser environ 40cl d'eau avec quelques gouttes de liquide vaisselle dans la partie inférieure du four. Il faut ensuite programmer le four en convection naturelle à 80°C pendant 25 min. 

 

Nettoyage manuel

Si votre four n'est pas équipé de fonction pyrolyse, catalyse ou hydrolyse, vous devez le nettoyer à la main. C'est également le cas des micro-ondes et de certains combinés four et micro-ondes

Il est conseillé d'effectuer un nettoyage tous les trois mois. Pour cela, débranchez tout d'abord le four et utilisez une éponge humide et du dégraissant ou du décapant. Nettoyez toutes les projections de graisses et autre salissures de cuisson. Terminez par un rinçage poussé des surfaces nettoyées à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge humide. Laissez sécher. 

Pour plus de simplicité, vous pouvez nettoyer les salissures au quotidien, juste après l'utilisation du four. Le nettoyage est plus simple car les salissures n'ont pas eu le temps de s'incruster dans les parois du four

Certains fours sont équipés de parois revêtues d'émail Easyclean qui ne retient pas les graisses pour faciliter grandement le nettoyage manuel. Dans ce cas, une simple éponge humide ou un chiffon suffisent pour nettoyer les parois du four. Attention toutefois à nettoyer votre four régulièrement. 

 

Nettoyage de la grille 

Il est nécéssaire de nettoyer régulièrement là ou les grilles du four afin d'éviter la formation de fumée et d'odeur de brulé. Vous pouvez soit mettre les grilles au lave-vaisselle soit les laver à la main à l'aide d'une éponge ou d'un grattoir (les faire tremper au préalable dans le l'eau chaude avec du liquide vaisselle). 

 

Changer l'ampoule

Avant de procéder au changement de l'ampoule, veiller à débrancher le four et assurez-vous qu'il est froid. Otez ensuite le couvercle qui protège l'ampoule et remplacez-la par un modèle analogue capable de résister aux très hautes températures (200-250°C pour un four catalyse et plus de 450°C pour un four pyrolyse).  Remettez ensuite le couvercle de protection. 

 

Dans tous les cas, référez vous à la notice d'utilisation fournie avec le produit. 


Voir nos conseils de sécurité

Conseils de sécurité généraux

Il est recommandé de vérifier régulièrement et dans la mesure du possible le four lorsque celui-ci est en fonctionnement, surtout si l'appareil est en mode pyrolyse. Sinon, prenez garde aux points suivants : 

  • Attention aux hautes températures lors de l'ouverture de la porte après la cuisson
  • Attention à ne pas se bruler les mains sur la résistance de voûte (en haut) ou sur d'autres plats lorsque vous sortez un plat du four. Munissez-vous de gants 
  • Attention à ne pas renverser le plat lorsque vous le sortez du four et si ce dernier est en bascule sur la grille
  • Attention à la porte qui peut être très chaude si votre four n'est pas équipé de la sécurité "Porte froide"
  • Ne jamais mettre d'alluminium ou de fer dans un micro-ondes ou dans un combiné four et micro-ondes (couverts, plats,...)
  • Ne faites jamais tourner un micro-ondes ou combiné four et micro-ondes à vide

 

Conseils de sécurité relatifs aux enfants

  • Si votre four n'est pas équipé de la sécurité "Porte froide", essayer de l'installer en hauteur, hors de portée des enfants. Sinon, fermer la porte de la cuisine et assurer que les petits enfants ne s'approche pas du four. La porte d'un four qui n'est pas équipé de la sécurité "Porte froide" peut être très chaude lors de la cuisson et peut représenter un réel danger de brûlures pour les enfants
  • Verouillez la porte lors de la cuisson ou lors du cycle pyrolyse, si le four est équipé de cette fonctionnalité
  • Verouillez les commandes du four lorsque celui-ci est en fonctionnement ou non pour éviter que les enfants ne l'allument ou changent les modes de cuisson par inadvertance. Une fois encore, tous les fours ne sont pas équipés de cette fonctionnalité. 
  • De manière générale, ne laissez pas le four sans surveillance lorsque vous êtes en présence d'enfants. 

 

Nos produits respectent tous la norme NF et les normes européenes en termes de sécurité et qualité de fabrication. 

Dans tous les cas, référez-vous toujours à la notice d'utilisation concernant les consignes et fonctionnalités de sécurité de votre appareil. 



Les photos des produits sont à titre indicatif et ne sont pas contractuelles.
Les informations peuvent contenir des inexactitudes techniques ou des erreurs typographiques. Elles sont non contractuelles et sujettes à modification sans préavis.
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